Thon à la tomate façon bacalao

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recette Thon à la tomate façon bacalao Fumet de Poisson olives vertes pommes de terre piments longs au vinaigre câpres

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 3 boites de thon (environ 600 g poids net égoutté)
 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson
 
 1 pot de 400 g de dés de tomates à l'huile d'olive
 
 10 olives vertes dénoyautées
 
 4 pommes de terre
 
 4 piments longs au vinaigre
 
 2 cuillerées à soupe de câpres
 
 2 cuillerées à café d'herbes de Provence
 
 2 cuillerées à soupe de persil haché
 
 1 oignon
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre
1

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau froide environ 15 minutes. Égouttez et réservez.

2
3

Pelez et hachez l'oignon. Egouttez le thon et émiettez-le.

4
5

Coupez les olives en rondelles.

6
7

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir le thon et l'oignon environ 5 minutes. Saupoudrez de Fumet de Poisson.

8
9

Ajoutez les dés de tomate à l'huile d'olive, les pommes de terre, les câpres, les rondelles d'olives, les piments longs et les herbes de Provence. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes, poivrez.

10
11

Saupoudrez de persil haché et servez.

Ingrédients

 3 boites de thon (environ 600 g poids net égoutté)
 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson
 
 1 pot de 400 g de dés de tomates à l'huile d'olive
 
 10 olives vertes dénoyautées
 
 4 pommes de terre
 
 4 piments longs au vinaigre
 
 2 cuillerées à soupe de câpres
 
 2 cuillerées à café d'herbes de Provence
 
 2 cuillerées à soupe de persil haché
 
 1 oignon
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
 
 Poivre

Instructions

1

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau froide environ 15 minutes. Égouttez et réservez.

2
3

Pelez et hachez l'oignon. Egouttez le thon et émiettez-le.

4
5

Coupez les olives en rondelles.

6
7

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir le thon et l'oignon environ 5 minutes. Saupoudrez de Fumet de Poisson.

8
9

Ajoutez les dés de tomate à l'huile d'olive, les pommes de terre, les câpres, les rondelles d'olives, les piments longs et les herbes de Provence. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes, poivrez.

10
11

Saupoudrez de persil haché et servez.

Thon à la tomate façon bacalao

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