Truite aux deux parfums

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recette Truite aux deux parfums Poitrine Fumée Fumet de Poisson tomates échalote vin blanc basilic

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 4 filets de truite (environ 600 g)
 
 1 barquette de 200 g de Poitrine Fumée en tranches fines
 
 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 6 tomates (environ 400 g)
 
 1 échalote
 
 3 cuillerées à soupe de vin blanc
 
 4 feuilles de basilic
 
 Sel et poivre
1

Préchauffez votre four Th.6/7 (200° C). Pelez et hachez l'échalote. Lavez et ciselez finement le basilic. Lavez et coupez les tomates en petits cubes.

2
3

Dans un plat à gratin, mélangez les tomates, l'échalote, le basilic, le vin blanc et le fumet de poisson. Salez et poivrez.

4
5

cuire dans votre four environ 15 minutes.

6
7

Disposez les tranches de poitrine fumée dessus et poursuivez la cuisson environ 15 minutes.

Ingrédients

 4 filets de truite (environ 600 g)
 
 1 barquette de 200 g de Poitrine Fumée en tranches fines
 
 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 6 tomates (environ 400 g)
 
 1 échalote
 
 3 cuillerées à soupe de vin blanc
 
 4 feuilles de basilic
 
 Sel et poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four Th.6/7 (200° C). Pelez et hachez l'échalote. Lavez et ciselez finement le basilic. Lavez et coupez les tomates en petits cubes.

2
3

Dans un plat à gratin, mélangez les tomates, l'échalote, le basilic, le vin blanc et le fumet de poisson. Salez et poivrez.

4
5

cuire dans votre four environ 15 minutes.

6
7

Disposez les tranches de poitrine fumée dessus et poursuivez la cuisson environ 15 minutes.

Truite aux deux parfums

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