recette Truite rôtie au parmesan basilic pain de campagne crème fraîche liquide huile d'olive
Préchauffez le four à th. 6 (190°C).
Évidez les truites et levez-en les filets.
Faites-les pocher dans un court bouillon avec le sel et la moitie du pied de basilic préalablement haché.
Une fois pochées, déposez-les sur la tranche de pain de campagne, salez, nappez de crème fraîche, saupoudrez allégrement de parmesan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites rôtir au four pendant 10 min.
Dressez sur assiette et éparpillez le reste du basilic sur la croûte.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à th. 6 (190°C).
Évidez les truites et levez-en les filets.
Faites-les pocher dans un court bouillon avec le sel et la moitie du pied de basilic préalablement haché.
Une fois pochées, déposez-les sur la tranche de pain de campagne, salez, nappez de crème fraîche, saupoudrez allégrement de parmesan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites rôtir au four pendant 10 min.
Dressez sur assiette et éparpillez le reste du basilic sur la croûte.