Accras poulet et coco

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recette Accras poulet et coco oignons oeufs coriandre blanc de poulet haché

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins
 1 kg de blanc de poulet haché
 
 75 g de noix de coco râpée
 
 2 oignons
 
 2 oeufs
 
 2 branches de coriandre
 
 huile d’arachide
 
 sel
  poivre
1

Pelez et hachez très finement les oignons.

2
3

Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.

4
5

Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les oeufs, la coriandre et la moitié de la noix de coco.

6
7

Salez et poivrez. Formez des boulettes de viande, roulez-les dans le reste de noix de coco râpée et posez-les dans une assiette. Placez au frais pendant 1 heure.

8
9

Faites chauffer un bain d’huile dans une sauteuse. Faites-y cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez aussitôt.

Ingrédients

 1 kg de blanc de poulet haché
 
 75 g de noix de coco râpée
 
 2 oignons
 
 2 oeufs
 
 2 branches de coriandre
 
 huile d’arachide
 
 sel
  poivre

Instructions

1

Pelez et hachez très finement les oignons.

2
3

Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.

4
5

Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les oeufs, la coriandre et la moitié de la noix de coco.

6
7

Salez et poivrez. Formez des boulettes de viande, roulez-les dans le reste de noix de coco râpée et posez-les dans une assiette. Placez au frais pendant 1 heure.

8
9

Faites chauffer un bain d’huile dans une sauteuse. Faites-y cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez aussitôt.

Accras poulet et coco

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