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Agneau à la pomme et au lait de coco

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

 600 g d'Epaule d'agneau Désossée coupée en lamelles
  10 cl de Coulis de Tomates
  15 cl de Lait de Noix de Coco
  1 gousse d'Ail
  2 Oignons
  10 brins de Coriandre Fraîche
  2 cuillères à soupe de Curry en Poudre
  1 cuillère à soupe d'Huile d'arachide
  2 Pommes Granny Smith
  3 cuillères à soupe de Raisins Secs
  1 Citron Vert
  120 g de Riz
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Faites cuire le riz pendant 10 minutes. Égouttez-le et réservez-le au chaud.

2

3

Pelez et hachez l'ail et les oignons.

4

Lavez et ciselez la coriandre. Coupez la chair des pommes en dés et arrosez-les du jus de citron.

5

6

Faites revenir les oignons dans l'huile chaude. Ajoutez la viande et laissez dorer 1 minute. Saupoudrez de curry et ajoutez l'ail. Mélangez et assaisonnez. Faites revenir 1 minute. Ajoutez le coulis de tomates et portez à ébullition 2 minutes. Ajoutez le lait de coco, puis la coriandre. Lorsque la préparation est chaude, servez avec le riz mélangé aux dés de pomme et aux raisins.

Valeurs nutritionnelles

Part 4