Préchauffez le four à thermostat 6 (180° C).
Étalez la pâte feuilletée sur environ 3 mm d'épaisseur. Disposez-la sur du papier sulfurisé légèrement huilé.
Faites des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
Versez le jaune d'oeuf dans un bol.
Mélangez.
Dorez la pâte avec un pinceau de cuisine.
Salez, poivrez.
Parsemez d'emmental râpé sur toute la surface.
Placez du papier sulfurisé sur le dessus de la pâte.
Munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie et passez-le sur le papier de façon à enfoncer l'emmental dans la pâte.
Découpez des rectangles d'environ environ 1 cm sur 6 de pâtes à l'aide d'un couteau.
Enfournez 10 minutes environ à thermostat
Laissez refroidir tranquillement dans le four.
Décollez les allumettes à l'aide d'une spatule.
Part 6