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Arachides en coques sauce au piments

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson4 hTemps total4 h 15 mins

 750 g d arachides en coques (cacahuettes)
 
 2 l d eau
 
 6 piments de cayenne
 
 5 cuillères a café de cumin moulu
 
 3 cuillères a café de piment de cayenne moulu
 
 1 bouillon "kub or"
 
 sel
 poivre
1

Dans une grande casserole y mettre les arachides avec les coques et y verser l eau jusqu'à les recouvrir partiellement.

2

Y rajouter les piments et le bouillon porter a ébullition.

3

Pendant ce temps préparer le cumin et le piment moulu a part et le rajouter pendant l ébullition puis recouvrir et laisser a feu doux pendant 3 a 4 heures.

4

Remuer de temps en temps,sans oublier,a mi-cuisson de rajouter de l eau, le sel et le poivre.

5

Les coques doivent être de couleur marron très foncées et gorgée de sauce avant de stopper la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Part 5