Artichauts aux champignons

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Artichauts aux champignons champignons de Paris oignons ail crème fraîche parmesan râpé

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 artichauts

200 g de champignons de Paris

2 oignons

1 gousse d'ail

40 g de beurre

sel

poivre

25 cl de crème fraîche

60 g de parmesan râpé

Instructions

1Laver les artichauts et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 30 mn.

2Les égoutter et laisser tiédir puis retirer les feuilles et le foin, réserver.

3Peler et émincer les oignons et l'ail.

4Couper les pieds sableux des champignons, les laver à l'eau vinaigrée puis les couper en lamelles.

5Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les champignons, les oignons et l'ail, saler, poivrer et laisser cuire 10 mn à feu moyen.

6Farcir chaque fond d'artichaut de cette préparation et les déposer dans un plat à gratin.

7Napper de crème fraîche et parsemer de parmesan râpé.

8Mettre au four préchauffé th 6 (200°) pendant 15 mn.

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