Artichauts frits

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Artichauts frits vinaigre huile d’olive citron œufs farine

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 3

Ingrédients

3 gros artichauts

vinaigre

huile d’olive

1 jus de citron

sel

poivre

3 œufs

100 g de farine

Instructions

1Pendre les artichauts, en parer le fond et couper le haut des feuilles à 1 cm du fond.

2Enlever le foin et mettre les fonds d'artichaut dans de l'eau vinaigrée.

3Égoutter et mélanger avec 6 c. à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

4Mélanger les œufs avec une pincée de sel et la farine.Ajouter progressivement un verre d'huile d'olive. Ajouter ½ verre d’eau froide.

5Égoutter les artichauts, les passer dans la pâte et les faire frire à feu doux.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email