Épluchez les asperges et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée au gros sel pendant 10 à 15 minutes.
Passez sous l'eau froide et égouttez.
Fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly puis ajoutez le persil. Salez.
Servez les asperges avec la crème fouettée au persil.
Part 4