Asperges à la crème de morilles

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Asperges à la crème de morilles Crème Liquide échalotes Beurre Demi-sel

  • Prép: 40 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 botte d'Asperges Vertes

15 g de Morilles Déshydratées

Gros Sel

10 cl de Crème Liquide

2 échalotes ciselées

35 g de Beurre Demi-sel

Sel

Poivre

Instructions

1Réhydrater les morilles dans de l'eau chaude.

2Éplucher les asperges et les cuire 7 à 8 minutes dans une eau bouillante salée au gros sel.

3Les passer sous l'eau froide et égoutter.

4Faire suer les échalotes dans 20 g de beurre et ajouter les morilles.

5Laisser cuire 5 minutes.

6Ajouter la crème et laisser réduire.

7Saler et poivrer.

8Passez les asperges au beurre et servir avec la sauce aux morilles.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This