recette Asperges mimosa fromage blanc crème liquide allégée coriandre persil plat œuf
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg d'asperges vertes
1 œuf
350 g de fromage blanc à 0%
10 cl de crème liquide allégée
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil plat
sel
poivre
1
Lavez et pelez les asperges.
2
Cuisez-les à la vapeur.
3
Faites durcir l'œuf 10 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez et écalez .
4
A l'aide d'une fourchette, écrasez-le.
5
Parsemez les asperges d'œuf dur et d'un peu de coriandre.
6
Mélangez le fromage blanc, la crème et les fines herbes restantes ciselées. Salez, poivrez.
Ingrédients
1 kg d'asperges vertes
1 œuf
350 g de fromage blanc à 0%
10 cl de crème liquide allégée
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil plat
sel
poivre
Instructions
1
Lavez et pelez les asperges.
2
Cuisez-les à la vapeur.
3
Faites durcir l'œuf 10 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez et écalez .
4
A l'aide d'une fourchette, écrasez-le.
5
Parsemez les asperges d'œuf dur et d'un peu de coriandre.
6
Mélangez le fromage blanc, la crème et les fines herbes restantes ciselées. Salez, poivrez.