Lavez et pelez les asperges.
Cuisez-les à la vapeur.
Faites durcir l'œuf 10 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez et écalez .
A l'aide d'une fourchette, écrasez-le.
Parsemez les asperges d'œuf dur et d'un peu de coriandre.
Mélangez le fromage blanc, la crème et les fines herbes restantes ciselées. Salez, poivrez.
Part 4