Asperges , sauce au citron

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Asperges , sauce au citron coriandre persil cerfeuil Crème Fraîche Citron Jaune

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1.2 kg d'asperges vertes

3 cuillères à soupe de Crème Fraîche

1 Citron Jaune

1 cuillère à soupe d'eau

persil

coriandre

cerfeuil

sel

poivre

Instructions

1Préparez la sauce : Mélangez à l'aide d'un fouet, la crème, l'eau, les herbes hachées, le jus de citron, le sel et le poivre.

2Lavez les asperges et épluchez les à l'aide d'un économe.

3Cuisez les asperges 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

4Égouttez-les.

5Servez les asperges tièdes avec la sauce.

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