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Aubergines au four au curry et au miel

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 3 à 4 belles aubergines
 
 4 cuillères à soupe de miel
 
 Le jus d’un citron
 
 1 cuillère à café de curry
 
 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
 
 2 gousses d’ail
 
 Sel et poivre
 
 Citron
1

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

- Couper les aubergines en quatre parts, dans la longueur et placer ces morceaux dans un plat allant au four. Saler, poivrer, ajouter le miel, le jus de citron, le curry, l’huile d’olive et les gousses d’ail hachées.

3

- Arroser avec le jus de cuisson pour éviter le dessèchement. Enfourner le plat et, après les 10 premières minutes, baisser la température à 150°C (th.5).

4

- Laisser cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4