Barbue à la compote d’oignons

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Barbue à la compote d'oignons oignons rouges miel beurre vinaigre de cidre

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 barbues de 400 g chacune

500 g d'oignons rouges

3 cuil. à soupe de miel

100 g de beurre

2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

sel

poivre

Instructions

1Pelez et émincez les oignons. Faites revenir avec le beurre.

2Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant.

3Arrosez de vinaigre.

4Faites griller les barbues 15 min sous le gril du four en les retournant à mi-cuisson.

5Retirez la peau et assaisonnez.

6Servez le barbue avec la compote d'oignon.

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