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Beignets de carottes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 1 botte d'une vingtaine de carottes
  20 g de beurre
  1 verre de vin blanc sec
  sel
  poivre
  persil
  Pâte:
  150 g de farine
  1/4 de litre de lait
  1 jaune d'oeuf
  1 pincée de sel
  1 blanc d'oeuf
  1 c à soupe d'huile
  du persil.
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Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et laissez-les refroidir. Préparez la pâte et laissez-la reposer 1 heure et incorporez-y le blanc d'oeuf légèrement battu. Plongez les carottes dans la pâte et faites- les dorer dans une friture chaude. Servez avec du persil frit.

Valeurs nutritionnelles

Part 4