recette des Beignets de cèpes biere farine oeufs cèpes champignons pate à beignets recette d'automne
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile1) équeuter les cèpes et nettoyer les avec un linge humide, on ne lave pas les cèpes à l'eau claire
2) coupez-les en lamelles
3) préparer une pâte à beignets, mélanger la farine, une pincée de sel et les oeufs, puis ajouter 1 càs d'huile d'olive et la bière
4) imprégner bien les lamelles de cèpes de pâte à beignets
5) plonger les beignets dans la friture chaude, laisser cuire 3 à 4 mn environ
servir chaud
je sers les beignets avec un petit mesclun (mélange de salade méridionnal)
Ingrédients
Instructions
1) équeuter les cèpes et nettoyer les avec un linge humide, on ne lave pas les cèpes à l'eau claire
2) coupez-les en lamelles
3) préparer une pâte à beignets, mélanger la farine, une pincée de sel et les oeufs, puis ajouter 1 càs d'huile d'olive et la bière
4) imprégner bien les lamelles de cèpes de pâte à beignets
5) plonger les beignets dans la friture chaude, laisser cuire 3 à 4 mn environ
servir chaud