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Beignets de cèpes

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson3 minsTemps total18 mins

 500 g de cèpes
 
 150 g de farine
 
 15 cl de bière
 
 2 œufs
 
 1 càs d'huile d'olive
 
 sel
1

1) équeuter les cèpes et nettoyer les avec un linge humide, on ne lave pas les cèpes à l'eau claire

2

2) coupez-les en lamelles

3

3) préparer une pâte à beignets, mélanger la farine, une pincée de sel et les oeufs, puis ajouter 1 càs d'huile d'olive et la bière

4

4) imprégner bien les lamelles de cèpes de pâte à beignets

5

5) plonger les beignets dans la friture chaude, laisser cuire 3 à 4 mn environ

6

servir chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 4