Beignets au fromage et à l\’ananas

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Beignets au fromage et à l\'ananas Beaufort oeuf farine levure chimique

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

150 g de Beaufort

2 tranches d\'ananas

1 oeuf

1 paquet de levure chimique

farine

sucre en poudre

15 cl d\'eau

1 paquets de bâtonnets pointus en bois (cure-dents)

huile de friture

Instructions

1Mettez 7 c. à soupe de farine dans un saladier et faites un puits. Cassez-y l\'oeuf, ajoutez la levure, 2 pincées de sucre, 1 pincée de sel puis mélangez au fouet à main et ajoutez l\'eau peu à peu toujours en tournant, jusqu\'à ce que la pâte soit bien homogène.

2Laissez reposer cette pâte.

3Découpez pendant ce temps les tranches d\'ananas en carrés de 2 cm de côté, faites de même avec le fromage.

4Enfilez sur un bâtonnet 1 carré de fromage, 1 carré d\'ananas et encore 1 de fromage (l\'ananas est ainsi entouré de fromage).

5Quand les carrés sont épuisés posez une grande poêle sur feu moyen et versez-y 1 l d\'huile de friture.

6Mettez de la farine dans une assiette, trempez-y les bâtonnets, puis trempez les dans la pâte à beignets, enrobez-les bien.

7Quand l\'huile est chaude plongez les bâtonnets un à un dans la friture en les tenant debout quelques secondes avant de les lâchez, laissez bien jongler et égouttez-les sur du papier absorbant.

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