recette du Beurre de printemps accompagnement poissons volailles crustacés beurre persil ciboulette estragon cerfeuil courgette oeufs beurre recette du Beurre de printemps
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieSauces et accompagnementsDifficultéFacile 250g de beurre
1 oeuf
1 petite courgette
1 bouquet d'estragon
de persil
de cerfeuil et de ciboulette
sel
poivre
1
Mixer les herbes, la courgette et l'oeuf.
2
Verser cette préparation dans un bol et incorporer le beurre fondu et chaud.
3
Saler et poivrer légèrement.
Servir avec du poisson grillé ou cuit à la vapeur, des crevettes, du poulet...
Ingrédients
250g de beurre
1 oeuf
1 petite courgette
1 bouquet d'estragon
de persil
de cerfeuil et de ciboulette
sel
poivre
Instructions
1
Mixer les herbes, la courgette et l'oeuf.
2
Verser cette préparation dans un bol et incorporer le beurre fondu et chaud.
3
Saler et poivrer légèrement.