Biscuits de Noël cannelle et gingembre

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Biscuits de Noël cannelle et gingembre farine beurre miel cassonade rhum zeste de citron

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

250 g de farine de blé

100 g de beurre (à température ambiante)

125 g de miel

85 g de cassonade

1 c. à soupe de rhum

1 c. à café de zeste de citron

1 c. à café de levure chimique

1 c. à café de gingembre en poudre

1 c. à café de cannelle en poudre

2 pincées de sel

Instructions

1Dans un saladier, mélangez le beurre et la cassonade et battez bien jusqu'à obtenir une pommade.

2Ajoutez le miel, le zeste de citron et le rhum. Mettez le tout dans un mixeur et battez pendant 5 min.

3Mélangez le reste des ingrédients ensemble et ajoutez-les à la préparation.

4Incorporez ensuite la farine petit à peti au mélange, afin d'obtenir une pâte un peu molle.

5Couvrez la pâte d'un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.

6Préchauffez le four th.6 (180°C).

7Beurrez et farinez une plaque de cuisson. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie le plus finement possible.

8Découpez la pâte avec des emporte-pièces en forme d'étoile, de Père Noël, etc.

9Placez les gâteaux sur la plaque de cuisson et enfournez pendanr 8 à 10 min.

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