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Blancs de poulet aux abricots

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 75 ml d'abricots secs
 60 ml de fromage cottage
 1 oignon vert coupé en morceaux
 4 demi poitrines de poulet désossées et sans la peau
 2 oeufs battus
 environ 180 ml de chapelure de pain
 30 ml de beurre
 15 ml d'huile végétale
 sel
  poivre
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Préchauffez le four th. (180C). Dans le bol du robot culinaire, réduisez en purée les abricots, le fromage cottage et l'oignon vert.

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Ouvrez les demi poitrine en portefeuille et farcissez-les du mélange aux abricots. Refermez. Passez le poulet dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Trempez a nouveau dans les oeufs et la chapelure.

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Dans une poêle chauffer le beurre et l'huile, dorez-y le poulet des deux cotes. Salez et poivrez.

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Enfournez environ 25 minutes ou jusqu'a ce que le poulet soit cuit. Tranchez a la diagonale et servez avec des légumes colores.

Valeurs nutritionnelles

Part 4