Blancs de poulet aux noix de cajou (au wok)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Blancs de poulet aux noix de cajou (au wok) sauce soja vinaigre de Xérès

  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500 g de blancs de poulet

5 cuil. à s. de sauce soja

1 cuil. à s. de vinaigre de xérès

farine

huile de tournesol

2-3 cuil. à s. de noix de cajou écrasées

sel et poivre

Instructions

1Couper les blancs de poulet en lanières. Mélanger la sauce soja et le vinaigre dans un plat creux. Ajouter le poulet, mélanger et laisser mariner à pendant au moins 30 minutes .

2Egoutter les blancs de poulet mais réserver la marinade. Verser de la farine dans une assiette creuse et y rouler les lanières de poulet.

3Dans un wok , faire chauffer un peu d'huile et faire revenir le poulet. Verser la marinade. Quand le poulet est cuit et bien doré et que la marinade est absorbée complètement, ajouter les noix de cajou. Laisser dorer 1 ou 2 minutes et servir aussitôt

Servir par exemple avec du riz thaï.

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