Coupez les extrémités des figues et coupez-les en quartiers.
Faites-les sauter au beurre pendant 2 min, puis ajoutez le sucre et les noisettes, laissez caraméliser pendant 5 min. Laissez refroidir.
Posez sur chaque blinis une cuillère à soupe de figues rôties, puis une tranche de foie gras.
Servez à l'apéritif.
Part 4