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Boeuf cordon bleu

Portions1 portionCuisson30 mins

 750g de culotte de boeuf
  1.5 verre de vin blanc
  250g de petits oignons
  500g de petits pois
  30g de beurre
  1 feuille de laurier
  10 tiges de persil
  6 grains de poivre
  sel.
1

Coupez la culotte de beouf en huit morceaux.

2

3

Faites-les mariner pendant 2 heures avec le vin blanc, les grains de poivre, le laurier, les queues de persil.

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5

Pelez les oignons. Ecossez les petits pois.

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Egouttez les morceaux de viande. Epongez-les avec du papier absorbant. Filtrez la marinade.

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Chauffez la sauteuse au micro ondes pendant 6 minutes.

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Mettez les morceaux de viande avec le beurre dans la sauteuse. Faites dorer au micro ondes 10 minutes à la puissance maximale en retournant à mi cuisson.

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Retirez du four; salez. Ajoutez les oignons, mouillez avec un demi verre de marinade, couvrez et mettez au micro ondes 5 minutes.

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Ajoutez enfin les petits pois, couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

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Laissez reposer 5 minutes. servir

Valeurs nutritionnelles

Part 4