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Boeuf aux épinards et champignons (au wok)

Portions1 portionCuisson15 mins

 700 g de filet de boeuf
 750 g de 3 différentes sortes de champignons
 250 g de pousses d'épinards
 2 gousses d'ail pilées
 2 cuil. à s. de sauce aux huîtres (facultatif)
 2 cuil. à s; d'huile d'arachide
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Couper le filet de boeuf en tranches fines. Laver et couper les champignons en quatre. Eplucher et piler l'ail.

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Mélanger le boeuf avec l'ail et la sauce aux huîtres dans un saladier. Couvrir et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

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Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire sauter le boeuf mariné, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il brunisse. Réserver.

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Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8

Remetrre le boeuf dans le wok avec les épinards.

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Faire revenir en remuant jusqu'à ce que les épinards flétrissent. Servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 4