Options d'impression :

Boeuf parfumé aux épices,pommes et pruneaux (au wok)

Portions1 portionCuisson10 mins

 1 kg de boeuf dans le filet
 2 cuil. à c. de cannelle
 2 cuil. à c. de clous de girofle moulus
 2 cuil. à s. de sucre roux
 3 gousses d'ail
 60 g de ciboulette fraiche émincée
 8 cl d'huile d'arachide
 2 pommes rouges moyennes
 225 g de pruneaux dénoyautés
1

Couper le boeuf en tranches fines. Eplucher et piler les gousses d'ail. Laver les pommes et les râper grossièrement sans les éplucher. Couper les pruneaux en deux.

2

3

Mélanger le boeuf, la cannelle, les clous de girofle, le sucre roux, l'ail, la ciboulette et la moitié de l'huile d'arachide dans un saladier.

4

Couvrir et laisser mariner 3 h ou toute une nuit dans le réfrigérateur.

5

6

Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok. Faire sauter le boeuf mariné et les oignons par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7

8

Remettre le boeuf dans le wok avec les pommes et les pruneaux

9

Faire sauter en mélangeant bien tous les ingrédients. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 5