Bombas

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Bombas mozzarella tomates cerises ail huile d'olive farine eau sel levure

  • Prép: 1 hr 10 mins
  • Cuisson: 4 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

500 g de farine

1 c à café de sel

1 sachet de levure

2 c à soupe d'huile d'olive

30 cl d'eau tiède

5 tomates cerises

2 gousses d'ail

1 boite de tomates pelées

basilic

sel et poivre

quelques tomates cerises

1 boule de mozzarella

Instructions

1Préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine à la levure diluée dans l'eau tiède.

2Ajouter le sel et l'huile. Bien travailler, fariner et laisser reposer au moins 1 h.

3Pendant ce temps préparer le coulis de tomate en faisant mijoter la tomate, l'ail, le basilic, le poivre et le sel. Vous pouvez ajouter un sucre pour couper l'acidité.

4Préparer les bombas en abaissant la pâte en petits cercles de 10 cm de diamètre.

5Prendre un cercle en main, y déposer une cuillère de sauce, un cube de mozzarella, une demi tomate cerise et un peu de basilic.

6Refermer en formant une boule.

7Faire frire dans une friteuse en réglant le thermostat au minimum et servez avec le coulis de tomates.

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