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Bouchée de Saint-Jacques aux épinards et noix de coco

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson4 minsTemps total19 mins

 16 Noix de Saint-Jacques
 16 feuilles de épinards Frais lavées
 1 filet d'Huile d'olive
 Sel
  Poivre
 
 La vinaigrette :
 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
 1 cuillère à soupe de Noix de Coco râpée
1

Mélangez l'huile avec la noix de coco râpée.

2

3

Dans une poêle, faites revenir les noix de Saint-Jacques avec l'huile d'olive, 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

4

5

Entourez chaque noix de Saint-Jacques dans une feuille d'épinard et maintenez avec un pique à brochette.

6

7

Servez, accompagné de sauce à la noix de coco.

Valeurs nutritionnelles

Part 4