Préchauffez le four Th 7 (210°C).
Faites bouilli une casserole d'eau. Plongez-y les vermicelles et laissez-les cuire pendant 3 minutes. Égouttez.
Badigeonnez des petits moules d'huile. Déposez une feuille de basilic puis les vermicelles en formant un nid. Déposez sur chaque une crevette.
Mélangez le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée et la purée de piment. Ajoutez une cuillère de cette sauce dans chaque moule. Faites cuire 15 minutes.
Servez chaud ou froid.
Part 4