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Bouchées de crevettes aux vermicelles

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

 180g de vermicelles de riz
  12 feuilles de basilic
  20 crevettes roses
  5 cuillères à soupe de lait de coco
  1 cuillère à soupe de curry en poudre
  1 cuillère à café de purée de piment
  3 oeufs
  1 cuillère à soupe de Nuoc Mam
 4 brins de coriandre
  Huile végétale
1

Préchauffez le four Th 7 (210°C).

2

3

Faites bouilli une casserole d'eau. Plongez-y les vermicelles et laissez-les cuire pendant 3 minutes. Égouttez.

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5

Badigeonnez des petits moules d'huile. Déposez une feuille de basilic puis les vermicelles en formant un nid. Déposez sur chaque une crevette.

6

7

Mélangez le lait de coco, le curry, les œufs battus, le nuöc mám, la coriandre hachée et la purée de piment. Ajoutez une cuillère de cette sauce dans chaque moule. Faites cuire 15 minutes.

8

Servez chaud ou froid.

Valeurs nutritionnelles

Part 4