Bouchées de poires au gorgonzola et fruits secs

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Bouchées de poires au gorgonzola et fruits secs abricots secs figues sèches cerneaux de noix noisettes miel

  • Prép: 5 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 poires

100gr de gorgonzola

3 abricots secs

2 figues sèches

8 amandes entières

8 cerneaux de noix

8 noisettes

40gr de beurre

1 cuillère à soupe de miel

Instructions

1Épluchez et coupez les poires en cubes de 1,5cm de côté, retirez les pépins.

2Faites-les dorer 3mn à la poêle dans le beurre, arrosez-les de miel liquide puis laissez caraméliser quelques minutes.

3Hachez finement tous les fruits secs, mélangez-les à la fourchette avec le gorgonzola et un peu de poivre.

4Formez grossièrement des boules de la taille des cubes de poire, posez-les dessus puis passez-les 5 à 8mn au four thermostat 7 pour les faire gratiner.

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