Épluchez et coupez les poires en cubes de 1,5cm de côté, retirez les pépins.
Faites-les dorer 3mn à la poêle dans le beurre, arrosez-les de miel liquide puis laissez caraméliser quelques minutes.
Hachez finement tous les fruits secs, mélangez-les à la fourchette avec le gorgonzola et un peu de poivre.
Formez grossièrement des boules de la taille des cubes de poire, posez-les dessus puis passez-les 5 à 8mn au four thermostat 7 pour les faire gratiner.
Part 4