Boulettes de poisson au safran et sauce tomate

4.7
(3)

Voila une bonne recette pour faire manger du poisson aux enfants, un petit délice à servir avec pâtes ou riz.

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 Pour les boulettes :
 600 g de filets de poisson blanc
 2 tranches de pain de mie
 1 oeuf
 1 cuillère à soupe d'oignons hachés finement
 1 cuillère à soupe de de persil hachés finement
 1 pincée de safran
 1 gousse d'ail
 Sel
 Poivre
 1 cuillère à soupe de chapelure
 lait
 Pour la sauce tomate :
 1 grande boite de tomates pelées concassées
 2 échalotes
 1 gousse d'ail
 Basilic
 Huile d'olive
1

Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait.

2

Hacher la chair du poisson assez finement, on peut aussi la mixer.

3

Peler et hacher l'ail finement.

4

Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes dans un saladier, saler, poivrer.

6

Saler, poivrer.

8

Réaliser des boulettes, les rouler dans de la chapelure.

10

Peler et hacher l'ail et l'échalote. Faire revenir à l'huile d'olive, ajouter les boulettes, faire revenir.

11

Ajouter la boite de tomate, saler, poivrer. Laisser mijoter et réduire à feu doux.

13

Servir avec du basilic haché.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

Ingrédients

 Pour les boulettes :
 600 g de filets de poisson blanc
 2 tranches de pain de mie
 1 oeuf
 1 cuillère à soupe d'oignons hachés finement
 1 cuillère à soupe de de persil hachés finement
 1 pincée de safran
 1 gousse d'ail
 Sel
 Poivre
 1 cuillère à soupe de chapelure
 lait
 Pour la sauce tomate :
 1 grande boite de tomates pelées concassées
 2 échalotes
 1 gousse d'ail
 Basilic
 Huile d'olive

Instructions

1

Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait.

2

Hacher la chair du poisson assez finement, on peut aussi la mixer.

3

Peler et hacher l'ail finement.

4

Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes dans un saladier, saler, poivrer.

6

Saler, poivrer.

8

Réaliser des boulettes, les rouler dans de la chapelure.

10

Peler et hacher l'ail et l'échalote. Faire revenir à l'huile d'olive, ajouter les boulettes, faire revenir.

11

Ajouter la boite de tomate, saler, poivrer. Laisser mijoter et réduire à feu doux.

13

Servir avec du basilic haché.

Boulettes de poisson au safran et sauce tomate

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