Brick aux crevettes et à la mangue

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brick aux crevettes et à la mangue coriandre hachée gingembre frais râpé jus de citron ciboulette

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

6 feuilles de brick

300 g de grosses crevettes décortiquées

300 g de chair de mangue découpée en fines lanières

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 c. à café de gingembre frais râpé

1 c. à soupe de jus de citron

6 tiges de ciboulette

2 c. à soupe d'huile

sel

poivre

Instructions

1Déposez les crevettes crues décortiquées dans un récipient et arrosez-les de jus de citron et laissez-les mariner pendant 30 min. Découpez dans les feuilles de brick des ronds d'égal diamètre de 6 cm.

2Égouttez les crevettes et faites-les sauter dans l'huile chaude pendant 4 à 5 min. Ajoutez les lanières de mangue et laissez revenir pendant 3 min (les morceaux de mangue doivent rester croquants). Ajoutez le gingembre frais râpé, les épices et la coriandre. Retirez du feu et laissez refroidir.

3Préchauffez le four th.6 (180°C).

4Au moment du repas, répartissez la préparation aux crevettes refroidies au centre des feuilles de brick, badigeonnez-les d'un peu d'huile, attachez-les avec les tiges de ciboulette et passez-les rapidement dans le four pour les faire dorer.

5Servez aussitôt.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This