Brioches farcies au foies gras

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recette des Brioches farcies au foies gras recette entrée de fetes reveillon noel fetes de fin d'année

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 6 brioches à tête
  1 truffe en boîte
  50 g de crème fraîche (liquide)
  1 c à soupe de cognac
  sel
  poivre
  200 g de foie gras
  gelée hachée.
1

Coupez la tête des brioches, creusez-les (réservez la mie retirée ainsi que les têtes pour faire une autre préparation).

2

Egouttez la truffe, réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac, salez et poivrez.

3

Versez un peu de cette préparation dans chaque brioche pour bien les imbiber.

4

Farcissez-les ensuite de foie gras coupé en morceaux et parsemez avec la truffe hachée.

5

Servez avec de la gelée hachée parfumée au cognac.

Ingrédients

 6 brioches à tête
  1 truffe en boîte
  50 g de crème fraîche (liquide)
  1 c à soupe de cognac
  sel
  poivre
  200 g de foie gras
  gelée hachée.

Instructions

1

Coupez la tête des brioches, creusez-les (réservez la mie retirée ainsi que les têtes pour faire une autre préparation).

2

Egouttez la truffe, réservez le jus et mélangez-le à la crème et au cognac, salez et poivrez.

3

Versez un peu de cette préparation dans chaque brioche pour bien les imbiber.

4

Farcissez-les ensuite de foie gras coupé en morceaux et parsemez avec la truffe hachée.

5

Servez avec de la gelée hachée parfumée au cognac.

Brioches farcies au foies gras

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