Brochette d\’agneau et de poivrons

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochette d\'agneau et de poivrons tomates cerises romarin huile d\'olive gigot d\'agneau désossé poivrons verts et jaunes

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500 g de gigot d\'agneau désossé

1 poivron jaune

1 poivron vert

24 tomates cerises

1 oignon

2 gousses d\'ail

1 c. à soupe de thym séché

2 brins de romarin

10 cl d\'huile d\'olive

sel

poivre

Instructions

1Pelez et pressez les 2 gousses d\'ail. Epluchez l\'oignon et coupez-le en quartiers.

2Coupez la viande en cubes et mettez-les dans un plat creux. Arrosez-les d\'huile d\'olive, parsemez d\'ail et de thym. Laissez mariner 2 heures au frais en retournant souvent la viande.

3Rincez et séchez les poivrons, enlevez le pédoncule et les cloisons, puis les graines et coupez-les en triangles.

4Lavez les tomates. Piquez sur des brochettes en alternance, les cubes d\'agneau, du poivron, une tomate, un quartier d\'oignon et des brindilles de romarin. Faites griller à feu moyen environ 3 min de chaque côté. Servez bien chaud.

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