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Brochette de canard aux cranberries

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins

 2 beaux magrets de canard
 30 cl de cranberry classic ocean spray
 25 g de beurre
 25 g de farine
 1 c. à café de miel
 1 pincée de sel
  poivre du moulin
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Préchauffez le four th.7 (210°C).

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Faites chauffer une poêle et faites dorer les magrets de canard, côté peau au contact de la poêle.

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Laissez cuire à feu vif, 5 min jusqu'à ce que la peau soit bien dorée, en prenant garde aux éclaboussures.

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Sortez les magrets et mettez-les dans un plat allant au four, côté peau vers le haut.

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Enfournez pendant 20 min.

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Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une casserole. Quand il est fondu, ajoutez la farine en pluie et laissez revenir 3 min. Arrosez avec le cranberry classic et fouettez.

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Laissez bouillir à feu doux pendant 10 min, en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

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Salez, poivrez et ajoutez le miel.

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Gardez au chaud et servez avec les magrets coupés en lamelles et présentés sur des brochettes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4