Brochettes d’agneau au cumin

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes d'agneau au cumin pain de mie oignon gousse d'ail cumin en poudre

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500 g d'épaule d'agneau hachée

pain de mie

1 oignon

125 g de pain rassis

1 gousse d'ail

1 œuf + 1 jaune

2 cuil. à soupe d'huile

1 cuil. à café de cumin en poudre

1 cuil. à soupe de graines de cumin

sel

Instructions

1Retirez la croûte du pain.

2Mouillez la mie avec de l'eau et pressez.

3Mélangez avec la viande, l'oignon haché, l'ail pressé, l'œuf entier et le jaune.

4Ajoutez l'huile, le cumin et 1/2 cuil. à café de sel.

5Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce.

6Faites des boulettes et enfilez sur des brochettes.

7Parsemez de graines de cumin.

8Faites cuire au barbecue, 15 minutes.

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