Retirez la croûte du pain.
Mouillez la mie avec de l'eau et pressez.
Mélangez avec la viande, l'oignon haché, l'ail pressé, l'œuf entier et le jaune.
Ajoutez l'huile, le cumin et 1/2 cuil. à café de sel.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce.
Faites des boulettes et enfilez sur des brochettes.
Parsemez de graines de cumin.
Faites cuire au barbecue, 15 minutes.
Part 4