Éplucher et écraser l'ail.
Ajouter le miel,le jus de citron,la sauce soja ,l'huile d'olive et 25 cl d'eau tiède.
Assaisonner.
Ajouter les morceaux d'agneau.
Laisser mariner au frais pendant 1 heure minimum.
Pendant ce temps, éplucher les oignons grelots.
Laver, épépiner et couper le poivron en cubes.
Couper en deux les tomates cerises.
Égoutter la viande et réserver la marinade.
Entourer chaque morceaux d'agneau d'un morceau de lard.
Piquer sur les brochettes:les morceaux de viande, les oignons grelots, le poivron vert, les tomates cerises et les olives.
Faire préchauffer le barbecue, un grill adapté ou une plancha de table.
Cuire au barbecue et arroser régulièrement de marinade.
Part 6