Brochettes d’agneau à la tapenade

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recette Brochettes d'agneau à la tapenade piment oiseau feuilles de vigne tomates cerises oignons rouges

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 800 g d'épaule d'agneau désossée et dégraissée
 150 g de tapenade
 250 g de tomates cerises
 2 oignons rouges
 quelques feuilles de vigne marinées
 1 piment oiseau
 sel
 poivre
1

Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.

2

Émincez le piment.

3
4

Découpez l'épaule d'agneau en gros cubes et mélangez-les avec la tapenade et le piment.

5
6

Enveloppez les cubes de viande dans les feuilles de vigne.

7

Réalisez les brochettes en intercalant les cubes de viande à la tapenade, les morceaux d'oignons rouges et les tomates cerises.

8

Salez, poivrez et faites-les griller 15 min.

9
10

Servez très chaud et accompagnez éventuellement d'une salade de tomates et de billes de melon aux fines herbes.

Ingrédients

 800 g d'épaule d'agneau désossée et dégraissée
 150 g de tapenade
 250 g de tomates cerises
 2 oignons rouges
 quelques feuilles de vigne marinées
 1 piment oiseau
 sel
 poivre

Instructions

1

Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.

2

Émincez le piment.

3
4

Découpez l'épaule d'agneau en gros cubes et mélangez-les avec la tapenade et le piment.

5
6

Enveloppez les cubes de viande dans les feuilles de vigne.

7

Réalisez les brochettes en intercalant les cubes de viande à la tapenade, les morceaux d'oignons rouges et les tomates cerises.

8

Salez, poivrez et faites-les griller 15 min.

9
10

Servez très chaud et accompagnez éventuellement d'une salade de tomates et de billes de melon aux fines herbes.

Brochettes d’agneau à la tapenade

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