Brochettes de boeuf aux tomates cerises et aux épices

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes de boeuf aux tomates cerises et aux épices Cannelle Courgettes Cumin Oeuf Oignons Pain de Mie Persil

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 kg de Boeuf Haché

1/2 cuillères à café de Cannelle

2 Courgettes

1 cuillère à café de Cumin en Poudre

Huile d'olive

10 cl de Lait

1 Oeuf

3 Oignons

3 tranches de Pain de Mie

1 botte de Persil

Sel

Poivre

24 Tomates Cerises

Instructions

1Lavez et coupez les courgettes en gros dés. Faites-les blanchir quelques minutes dans de l'eau salée et égouttez-les.

2Faites tremper le pain dans le lait.

3Hachez un oignon et coupez l'autre en gros dés. Ciselez le persil.

4Mélangez à la main la viande hachée, l'oeuf entier, le pain de mie, le persil, les épices, le sel et le poivre. Confectionnez des boulettes.

5Sur des piques, alternez une boulette de boeuf, une courgette, une tomate cerise et un quartier d'oignon ... Badigeonnez d'huile d'olive.

6Faites cuire au barbecue.

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