Entaillez la peau des magrets, puis faites-les cuire à sec 5 min côté peau.
Jetez la graisse rendue , puis laissez cuire 2 min côté chair.
Coupez les nectarines en quartiers.
Faites fondre le miel et le beurre dans une poêle et faites-y revenir les nectarines.
Alternez les morceaux de canard et les quartiers de nectarine sur des brochettes en bois.
Faites cuire au barbecue.
Part 4