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Brochettes de foie de lapin

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

 4 gros foies de lapin
  thym
  sauge
  6 tranches fines de poitrine fumée
  beurre
  4 tomates
  quelques champignons de paris de petite taille
  huile d'olive
1

Nettoyez les champignons et enlevez la base terreuse.

2

Faites-les précuire entiers dans un peu de beurre.

3

4

Coupez la poitrine en morceaux.

5

Coupez les foies de lapin en cubes. Faites-les dorer à l'huile d'olive. Laissez refroidir puis enveloppez les morceaux de foies de lapin avec un morceau de poitrine.

6

7

Coupez les tomates en quartiers.

8

9

Sur les brochettes, alternez les cubes de foie, les champignons et les quartiers de tomate. Parsemez de thym et de sauge.

10

11

Faites cuire au barbecue.

Valeurs nutritionnelles

Part 4