Brochettes de fruits en papillote

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes de fruits en papillote kiwis ananas mangues jus de citron rhum

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

3 kiwis

1 ananas

2 mangues

100 ml de jus de citron

4 c. à café de rhum

margarine ou beurre

Instructions

1Épluchez les kiwis et les mangues et taillez-les en dés suffisamment épais pour être embrochés. Coupez l’ananas en 2 dans le sens de la largeur. Réservez une partie au réfrigérateur recouverte de papier aluminium pour éviter qu’elle ne s’altère. Coupez l’autre partie en 2, retirez la peau et coupez la chair en petit dés. Mélangez tous les morceaux de fruits dans un plat, arrosez de rhum et de jus de citron.

2Laissez macérer 1 h au réfrigérateur.

3Découpez 4 feuilles d’aluminium, graissez chacune d’elle à l’aide d’un pinceau enduit de margarine fondue.

4Avec les morceaux de fruits frais, constituez 4 brochettes que vous déposerez sur les feuilles d’aluminium. Versez un peu du liquide de macération et refermez chaque papillote.

5Déposez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut, dans un plat allant au four th.7 à 210°C) et faites cuire pendant 15 min environ.

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