Brochettes de gambas aux artichauts

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes de gambas aux artichauts citrons ail persil piments antillais artichauts poivrade

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

16 gambas

4 artichauts poivrade

3 citrons

2 gousses d'ail

6 brins de persil

1/2 piment antillais

15 cl huile d'olive

sel

poivre

Instructions

1Décortiquez les gambas et faites-les mariner 3 heures dans l'huile, l'ail, le persil et le piment.

2Supprimez la queue des artichauts, rincez-les, puis coupez-les en 6 dans la hauteur. Faites-les mariner dans le jus des 2 citrons et 5 cl d'huile d'olive.

3Rincez 1 citron et coupez-le en quartiers et recoupez ceux-ci en 2.

4Piquez les brochettes en alternant gambas, artichauts et citron.

5Faites griller 3 min de chaque côté. Salez et poivrez légèrement. Servez chaud.

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