Brochettes de gambas aux artichauts

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recette Brochettes de gambas aux artichauts citrons ail persil piments antillais artichauts poivrade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins
 16 gambas
 4 artichauts poivrade
 3 citrons
 2 gousses d'ail
 6 brins de persil
 1/2 piment antillais
 15 cl huile d'olive
 sel
  poivre
1

Décortiquez les gambas et faites-les mariner 3 heures dans l'huile, l'ail, le persil et le piment.

2
3

Supprimez la queue des artichauts, rincez-les, puis coupez-les en 6 dans la hauteur. Faites-les mariner dans le jus des 2 citrons et 5 cl d'huile d'olive.

4
5

Rincez 1 citron et coupez-le en quartiers et recoupez ceux-ci en 2.

6
7

Piquez les brochettes en alternant gambas, artichauts et citron.

8
9

Faites griller 3 min de chaque côté. Salez et poivrez légèrement. Servez chaud.

Ingrédients

 16 gambas
 4 artichauts poivrade
 3 citrons
 2 gousses d'ail
 6 brins de persil
 1/2 piment antillais
 15 cl huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Décortiquez les gambas et faites-les mariner 3 heures dans l'huile, l'ail, le persil et le piment.

2
3

Supprimez la queue des artichauts, rincez-les, puis coupez-les en 6 dans la hauteur. Faites-les mariner dans le jus des 2 citrons et 5 cl d'huile d'olive.

4
5

Rincez 1 citron et coupez-le en quartiers et recoupez ceux-ci en 2.

6
7

Piquez les brochettes en alternant gambas, artichauts et citron.

8
9

Faites griller 3 min de chaque côté. Salez et poivrez légèrement. Servez chaud.

Brochettes de gambas aux artichauts

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