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Brochettes de gambas et daurade

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

 16 Gambas
  500 g de Filets de Daurade
  3 Citrons Non Traités
  3 gousses d'Ail
  1 cuillère à soupe de Graines de Fenouil
  10 cl d'Huile d'olive
  Sel
  Poivre
1

Coupez le poisson en cubes. Mélangez avec les gambas, l'ail haché, les graines de fenouil, le jus d'un citron et l'huile d'olive. Assaisonnez et couvrez. Laissez mariner 2 heures au frais.

2

3

Lavez et coupez les deux derniers citrons en quartiers.

4

5

Sur des piques à brochette, alternez un quartier de citron, une gambas et un cube de daurade.

6

7

Faites cuire au barbecue ou sur une pierrade, en arrosant de marinade.

8

9

Servez avec du riz.

Valeurs nutritionnelles

Part 4