Brochettes de gambas et melon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes de gambas et melon gousses d'Ail Cassonade Citrons Verts Gingembre Frais Piments Oiseau

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

2 gousses d'Ail

2 cuillères à soupe de Cassonade

8 Citrons Verts

24 Gambas décortiquées

1 cuillère à soupe de Gingembre Frais

2 cuillères à soupe d'Huile

800 g de Melons

2 Piments Oiseau

Sel

Poivre

1 cuillère à café de Sucre en Poudre

Instructions

1Faire mariner les gambas dans un plat creux avec 1 piment haché, l'ail haché, le gingembre, le sucre semoule, du sel, du poivre, de l'huile et le jus de 5 citrons.

2Faire des billes dans le melon.

3Mélanger le jus des 3 citrons restants, le piment oiseau haché.

4Mélanger la cassonade et une pincée de sel.

5Passer les billes de melon dans le jus de citron puis dans la cassonade.

6Alternez le melon et les gambas sur des brochettes.

7Cuisez les brochettes au barbecue.

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