Brochettes périgourdines

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Brochettes périgourdines figues jambon cru foie gras magret de canard fumé Herbes de provence miel

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 figues

4 tranches de jambon cru

300 g de foie gras de canard ou d'oie

16 tranches de magret de canard fumé

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Herbes de provence

Le jus d'un demi-citron

1 cuil. à soupe de miel

8 piques en bois

Instructions

1Coupez les figues en quartiers.

2Coupez les tranches de jambon en quatre.

3Coupez le foie gras en 16 cubes

4Enroulez un quartier de figue avec une tranche de jambon.

5Enroulez le magret autour du foie gras.

6Enfilez sur chaque pique deux quartiers de figues et deux cubes de foie gras

7Dans un plat mélangez le miel, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes de Provence.

8Faites mariner les brochettes dans ce mélange pendant 15 min.

9Faites griller rapidement 1 à 2 minutes sur un gril très chaud ou dans une poêle

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This